Traditionelle italienische Küche

Spezialitäten aus Calabrien

Kalabrien, die südlichste Region Italiens, an drei Seiten vom Meer umgeben und nur drei Kilometer von Sizilien entfernt, getrennt nur durch die Straße von Messina.

Aus diesem Teil des ursprünglichen Italiens an der Stiefelspitze stammt Carmine Principalli, der neue Inhaber des kleinen Restaurants auf der Kirchstraße.

Zusammen mit seiner Frau Daniela hat der freundliche Italiener seit dem 1.Februar das „La Strada da Franco“ übernommen und sich direkt in die Herzen der Bergheimer gekocht.

Landestypische Spezialitäten aus Kalabrien, erweitert durch andere italienische Köstlichkeiten aus allen Teilen des Landes, bestimmen die Speisekarte.

Wurde in den ersten Wochen die vorhandene Speisekarte übernommen, so entwickelte das Ehepaar in den letzten Tagen eine „Cucina Tradizionale“,eine traditionelle Karte mit saisonalen Highlights. Alles wurde in Frage gestellt und so wurde die Speisekarte komplett auf den Kopf gestellt und um Fischspezialitäten erweitert. Ob Seezunge oder Gambas, der Chef schwingt sein Zepter in der Küche und kocht selbst. Dabei bestimmen frische Zutaten die Speisekarte und natürlich auch die wechselnde Tageskarte.

Neu ist auch der Einsatz von Salsiccia, eine pikant gewürzte Wurst aus Schweinefleisch und Speck. Aus der Pelle gedrückt verfeinert diese Wurst Risotto, Pastasaucen oder aber dient auch als Füllung für Fleisch und Bratengerichte. Die Salsiccia kann aber auch wie eine herkömmliche Bratwurst in der Pfanne oder als Zutat für unterschiedliche Gerichte eingesetzt werden.

Eine besondere Spezialität produziert die Mama von Carmine Principalli speziell für das kleine Restaurant, den leckeren Schnaps Limoncello.

Alle Gerichte werden, wie auch beim Vorgänger, nach Hause geliefert (Tel: 02271-6793700).

Das Restaurant ist geöffnet Von Montag –Samstag und an Sonn-und Feiertagen von 11.30Uhr – 22.30 Uhr, Mittwoch ist Ruhetag.

Die Inhaber legen besonderen Wert auf die Feststellung dass alle Altersklassen herzlich willkommen sind. Egal ob kleine Kinder, Familien oder Senioren, jeder kommt auf seine Kosten und findet auf der großen Speisekarten SEINE Lieblingsspeise.

Beim Klick auf das Bild öffnet sich die Speisekarte (zum Vergrößern auf die Karte klicken).

 

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